[english_date], [bangla_day], [bangla_date], [hijri_date], [bangla_time]
সর্বশেষ সংবাদ



গবেষণাগারে দই বানালেন শেকৃবি শিক্ষার্থীরা


প্রকাশিত: May 30, 2016 , 9:27 pm | বিভাগ: এক্সক্লুসিভ,ক্যাম্পাস,ঢাকার ক্যাম্পাস,পাবলিক ইউনিভার্সিটি,রিসার্চ


4cc7afbe-9d62-4f66-9973-990fce7f968e

শেকৃবি লাইভ: রাজধানীর শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শেকৃবি) এনিম্যাল সায়েন্স অ্যান্ড ভেটেরিনারি মেডিসিন অনুষদের ৪র্থ বর্ষের শিক্ষার্থীরা ডেইরি ফুড টেকনোলোজি কোর্সের অংশ হিসেবে গবেষণাগারে দই বানিয়েছেন।

সোমবার ডেইরি সায়েন্স বিভাগের শিক্ষক আশিকুর রহমানের তত্ত্বাবধানে তারা এ দই উৎপাদন করেন।

d85ed165-5efb-4bd8-9c9a-77b9901e561a

ডেইরি ফুড টেকনোলোজি কোর্সের অধীনে দুধ থেকে উৎপাদিত বিভিন্ন খাবার পণ্য উৎপাদনের কৌশল শেখানো হয়। এই কোর্সের অংশ হিসেবে মিষ্টি, রসগোল্লা, ঘি, দই, ছানা, মাখন ইত্যাদি উৎপাদনের কৌশল শেখানোর কথা থাকলেও প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ও লোকবলের অভাবে তার পুরোটা সম্ভব হচ্ছে না।

1b0afe15-f7b4-47cf-93d0-3cf02f1226ba

ডেইরি সায়েন্স বিভাগের শিক্ষক আশিকুর রহমান ক্যাম্পাসলাইভকে বলেন, “গত বছর আমরা হাতে-কলমে দই, মিশ্রিসহ আরো কয়েকটি পণ্যের উৎপাদন কৌশল শিক্ষার্থীদেরকে হাতে-কলমে শিখিয়েছি। তবে এ বছর শুধু দই এর উৎপাদন কৌশল হাতে-কলমে দেখানো হয়েছে।”

0be48ec2-3dc1-4503-adec-49a7ce986824

অনুষদের ৪র্থ বর্ষের একাধিক শিক্ষার্থী ক্যাম্পাসলাইভকে বলেন, “নতুন অনুষদ হওয়াই আমরা অনেক কিছুই হাতে-কলমে করতে পারিনা। তবে এমন হাতে-কলমে করার সুযোগ পেলে আমাদের জ্ঞানের পরিধি আরো বৃদ্ধি পাবে। পর্যাপ্ত লোকবল ও সরঞ্জামের অভাবে আমরা বঞ্চিত হচ্ছি। এসব সমস্যা সমাধানে কর্তৃপক্ষের সহযোগিতা কামনা করছি।”

 

শেকৃবি// এএজেড, ৩০ মে (ক্যাম্পাসলাইভ২৪.কম)// এএইচ